2012/2/8 13:15

美丽心情 blog

美食中国授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

原料：红稠鱼、胡萝卜、芹菜、荸荠、油条。

调味料：盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生粉。

做法：

1、红稠鱼去皮去骨，切成鱼米，放入少许的盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生粉，顺一个方向搅拌上劲（图1）。

2、 胡萝卜切小粒，焯水后捞起备用；芹菜、荸荠、油条均切成小粒（图2）。

3、 生菜切去头，洗净，用凉开水浸泡后，制成小盅（图3）。

4、 锅内放油，等油温升至七成热时，改小火，将油条粒放入复炸后捞起备用（图4）。